Seja bem-vindo 2024...

São quatro anos vivendo uma montanha russa de emoções e aventuras na Europa, que poderiam perfeitamente me paralisar, mas ao contrário, me estimulam e desafiam todos os dias.

Foto: Gaiole in Chianti, Toscana - Italia Nov/2023 (Rafael Moro Muller)

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Olá meus amigos e aqui estou iniciando o ano de 2024. Sim lá se vão 4 anos... Após ter trilhado uma jornada única e inesquecível no Brasil de uma década como diretor comercial de comércio exterior eu decidi ousar e seguir minha verdadeira paixão: a enogastronomia. Parti em busca de uma mudança significativa, uma mudança de vida, uma mudança profissional e há exatos quatro anos atravessei o Atlântico e escolhi a Itália como meu novo lar.

Para quem está lendo e não me conhece, muito prazer, sou Rafael. Sou formado em Ciências Econômicas e fui empresário por 10 anos. Atualmente sou Wine Specialist e Sommelier formado pela ABS-ASI/Brasil com Certificado Wset3 (em andamento).  

Na atmosfera enriquecedora, histórica e tradicional italiana, eu mergulhei no universo dos vinhos com o objetivo de tornar-me um especialista na área. Durante esses quatro anos passei por muitas dificuldades, altos e baixos, mas persisti e me mantive centrado nos meus objetivos.

Inicialmente meu objetivo era trabalhar e me estabelecer numa cantina vinícola italiana e dali poder contribuir com toda a minha expertise comercial para o desenvolvimento da vinícola e da minha nova profissão. Para tanto, como primeiro passo, consegui um trabalho numa rede de enotecas e restaurantes chamada Signorvino em Verona -  inicialmente minha função seria como wine specialist. Porém estávamos ainda em outubro de 2020 e a pandemia não me deixou sequer trabalhar. Foi um longo e duro inverno, sem trabalho e perspectivas, quando em maio de 2021 fui chamado para voltar. A vaga de wine specialist não havia mais, e como oportunidade eu teria uma chance como “wine & food teller” no restaurante, uma espécie de ajudante de garçom. Sem dúvidas eu aceitei a proposta, pois eu sabia que precisava de apenas uma oportunidade para mostrar que eu teria condições de me tornar um estrangeiro especialista em vinhos italianos na Itália.

O tempo passou, aproveitei cada oportunidade, cada treinamento interno, cada garrafa de vinho aberta para estudar e aprimorar meus conhecimentos. Com experiência e maturidade soube ganhar meu espaço profissional e ser reconhecido pelos meus colegas e o convite para a função do wine specialist veio novamente. Por fim, entre idas e vindas da vida, posso dizer que fiquei quase 3 anos trabalhando no Signorvino Valpolicella, o que era para ser um primeiro emprego, um quebra galho temporário, se revelou uma fonte inesgotável de aprendizado e, obviamente, de vinhos afinal eu tinha na minha frente todos os dias mais de 1500 rótulos. Com eles aprendi sobre a cultura enogastronomica italiana, refinei meu paladar, aprimorei minhas habilidades e conhecimentos em vinhos. E hoje, quatro anos depois, a vida na Itália já faz parte da minha zona de conforto, então me deparo diante de uma nova trajetória profissional, agora em Eindhoven nos Países Baixos, profissão: Head Sommelier de um importante restaurante estrela Michelin.

Meu percurso sempre foi marcado pela coragem, nunca me acomodei nem mesmo dentro da minha própria empresa. E agora eu sigo esse novo caminho para ainda transformar uma paixão em uma carreira gratificante. Em 2024 decidi criar um novo desafio profissional em paralelo a este novo momento: pretendo desmistificar o “complexo” e vasto mundo dos vinhos e torná-lo acessível e prático a todos. E é por esse motivo que resolvi relatar aqui um resumo desses quatro anos em que vivo na Itália, pois sei que nem todos vocês sabiam das minhas mudanças e objetivos profissionais.

Portanto, pretendo usar as minhas palavras como ferramenta para transcender as fronteiras geográficas, e nesse contexto apresento a proposta do meu blog “Um Vinho em 1 Minuto”. Este blog não é apenas um relato pessoal, mas uma janela para o universo fascinante dos vinhos. Será um blog a princípio apenas escrito. Trarei aqui pílulas de um minuto de leitura, sempre compartilhando meu conhecimento adquirido ao longo dos anos, guiando meus amigos e os leitores por uma jornada sensorial cheia de dicas no mundo dos vinhos.

Meu propósito é aproximar mais as pessoas e descomplicar o mundo dos vinhos.  Para tal vou relatar minhas experiências práticas, oferecer dicas, informações relevantes e curiosidades intrigantes. Promovendo uma abordagem descomplicada e descontraída sobre esse mercado que tem uma vasta oferta e por vezes nos deixa em dúvida, para não dizer em pânico, quando temos que escolher um vinho num restaurante ou mesmo quando estamos numa loja ou supermercado.

“Um Vinho em 1 Minuto” é para todos! Quero convida-los a acompanharem essa jornada, compartilhando a paixão pela enologia e gastronomia de maneira envolvente e fácil de compreender. Para receber o próximo post, se inscrevam na newsletter abaixo e fiquem ligados.   

Muito obrigado, em especial a minha família pelo apoio incondicional e até o próximo post.