Bora abrir essa? Achados da Adega #1
Inaugurando hoje uma nova série aqui no blog: "Achados da Adega" Nesta sessão vou te trazer vinhos que passaram pela minha taça e merecem ser compartilhados.
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel 2022
Na belíssima região de Wachau, na Áustria, é produzido um dos vinhos brancos que mais gosto e eventualmente está minha taça.
Produzido pela Domäne Wachau, um dos produtores mais respeitados do país, esse Grüner Veltliner é a uva branca símbolo da Áustria, é puro frescor e mineralidade.
A vinícola, que está localizada as margens do rio Danúbio, há aproximadamente 85Km de Viena, se destaca por unir tradição e sustentabilidade. Os vinhedos em terraços íngremes com solo rochoso que conferem identidade única aos vinhos — e esse aqui entrega tudo o que se espera da uva mais emblemática da Áustria.
Ficha técnica do vinho
Produtor: Domäne Wachau
Região: Wachau, Áustria
Classificação: Federspiel (11,5%–12,5% de álcool)
Uva: 100% Grüner Veltliner
Safra: 2022
Álcool: ~12%
Processo de vinificação: Colheita manual das uvas seguida de fermentação em baixa temperatura e estabilização em tanques de inox, para na sequencia ser engarrafado. Portanto, não possui passagem em madeira.
Minha Análise
Visual: Límpido, pálido, amarelo-limão.
Nariz: Intensidade média. Aromas de maçã verde, limão, pimenta branca, ervas frescas, pedra molhada com uma ligeira salinidade.
Paladar: Seco, acidez alta, corpo médio, álcool médio. Sabores cítricosde frutas verdes, ervas e especiarias brancas com uma ponta salina. Intensidade dos sabores e final médio.
Conclusão: Minha pontuação é de 86/100. Qualidade muito bom, porém beber agora, isto é, não é um vinho de guarda, sua maior expressão e potencial estão no frescor dos aromas e sabores cítricos. É um vinho bem feito e equilibrado, que representa bem uva e o terroir austríaco.
Indicação para harmonização: Perfeito pra pratos leves a base de frutos do mar e peixes. Acho até que umas iscas de peixe frito vai muito bem.
Já provou esse vinho? Tem uma dica de Grüner Veltliner ou outro branco fora do radar? Me conta aqui nos comentários também o que achou do conteúdo!
Um brinde e até o próximo achados da adega,
Rafael.
Muito interessante! Fiquei curiosa! Qual o valor medio desse vinho Rafa?