5 Curiosidades Sobre os Vinhos Portugueses
No post desta semana apresento cinco curiosidades sobre os vinhos portugueses onde falo também do rótulos emblemáticos, curiosidades, harmonizações e mercado brasileiro.
Por décadas os vinhos portugueses foram sinônimos de vinhos doces, os famosos vinhos do Porto. No entanto atualmente o panorama mudou, o país é um dos maiores produtores de vinho do mundo, e no Brasil é o segundo maior exportador de vinhos. Em 2023 Portugal superou a Argentina e está atrás somente do Chile. Isso se deve a um grande processo de modernização da viticultura e principalmente um excelente trabalho de promoção do país no exterior. Portanto, no texto de hoje apresento 5 curiosidades ou fatos relevantes sobre os vinhos portugueses para despertar um pouco mais o interesse por estes excelentes vinhos de ótimo custo-benefício.
1 - Vinho do Porto: a joia da coroa
O Vinho do Porto surge no século XVII quando comerciantes ingleses começaram a adicionar aguardente ao vinho durante o processo de fermentação para preservá-lo nas longas viagens marítimas. Esta prática resultou na criação de um vinho doce fortificado, que rapidamente ganhou popularidade na Inglaterra e, posteriormente, no mundo inteiro se tornando sinônimo dos vinhos portugueses.
Mas você sabe o que há por trás deste detalhe?
Talvez você já tenha ouvido falar no “Tratado dos Panos e Vinhos” ou “Tratado de Methuen”. Este, foi um acordo comercial assinado no século XVI entre Ingleses e Portugueses. Pois bem, os portugueses que competiam com os franceses pelo mercado de vinhos do Reino Unido, assinaram um tratado de exclusividade comercial com os ingleses para exportação de vinhos. Em contrapartida, os ingleses, que naquela época estavam com os teares da revolução industrial a pleno vapor, vendiam suas manufaturas aos portugueses evitando assim que os mesmos desenvolvessem uma indústria local no seu território, especialmente, na colônia sul americana, o Brasil (...) e o resto é história.
2 – O vinho verde que não é verde!
O Vinho Verde, originário do noroeste de Portugal, fronteira com a Galícia, Espanha é conhecido por sua leveza e acidez vibrante. Este vinho é particularmente popular nos dias quentes de verão e harmoniza perfeitamente com peixes e frutos do mar.
Obviamente este vinho não tem a cor verde! Alguns produtores, precisamente, aqueles que produzem vinhos de menor qualidade o engarrafam em vidros com reflexos esverdeados por puro apelo comercial. Mas o principal motivo deste nome deve-se as características da região. É a zona mais verde de Portugal, de clima marítimo, mas o principal motivo do nome do vinho se deve também as características frescas e jovens do vinho, de aromas de frutas verdes, cítricas e acidez elevada.
Popularidade do vinho verde no Brasil:
No Brasil, o vinho verde tem conquistado um espaço significativo, especialmente entre consumidores que buscam vinhos refrescantes e de fácil harmonização. Como já mencionado, a acidez e o frescor são atributos que se destacam e conquistam os consumidores, além do mais é um vinho facilmente encontrado até mesmo nos supermercados e chega ao consumidor a ótimos preços se comparado com vinhos os vinhos franceses do Vale do Loire ou mesmo os brancos alemães de características similares quando falamos de acidez.
3 - Viticultura de Portugal
Portugal é um país de grande diversidade vitivinícola, com várias regiões renomadas além do Douro, cada uma oferecendo vinhos com características únicas. Mas a maior curiosidade são as castas autóctones. Assim como a Itália, Portugal é um país detentor de grandes quantidades de variedades exclusivas, e dou destaque aos nomes um tanto curiosos como: Baga, Tinta Cão, Tinta Barroca, Alfrocheiro, entra tantas outras.
Mas a grande uva portuguesa é a Touriga Nacional. Ela é conhecida por seus aromas intensos de frutos negros, além de proporcionar vinhos com grande complexidade e potencial de envelhecimento. Como é uma uva que se adapta muito bem em clima quente, desde 2021 foi aprovada na composição dos blends dos vinhos franceses de Bordeaux. A introdução da Touriga Nacional na região francesa se deve as mudanças climáticas de aquecimento global.
4 - Harmonização Gastronômica: vinhos e sabores portugueses
A culinária portuguesa é rica e diversificada, com pratos que harmonizam perfeitamente com os vinhos do país. Aqui estão algumas sugestões de harmonização para uma experiência enogastronômica autêntica:
Bacalhau e Vinho Verde
O bacalhau, um dos pratos mais emblemáticos de Portugal, harmoniza maravilhosamente com um Vinho Verde. A frescura e a acidez do vinho verde complementam a textura salgada e suculenta do bacalhau.
Cozido à Portuguesa e Tintos do Alentejo
O cozido à portuguesa, um prato robusto de carne e vegetais, encontra nos tintos encorpados do Alentejo um par perfeito. A estrutura e a complexidade dos vinhos do Alentejo equilibram os sabores ricos e diversos do cozido.
5 - Posicionamento dos Vinhos Portugueses no Mercado Brasileiro
Nos últimos anos, os vinhos portugueses têm mostrado um crescimento significativo no mercado brasileiro. Em 2023, o país consolidou sua posição como um dos principais exportadores de vinho para o Brasil, superando a Argentina em volume de exportação com mais de 13 milhões de litros de vinho vendidos que superaram 42 milhões de Euros em vendas só para o Brasil.
Este crescimento é impulsionado por vários fatores, mas obviamente a qualidade, diversidade e preços competitivos são os pilares que sustentam o intenso trabalho da ViniPortugal que apoia os exportadores promovendo eventos de master class, feiras comerciais e suporte aos importadores. Sem dúvida este é um trabalho positivo para o mercado de vinhos no Brasil, pois ao passo que consolida os vinhos portugueses no mercado, ele auxilia na educação, na expansão do paladar e possibilidades aos consumidores e entusiastas de vinhos no Brasil.
Dicas de vinhos portugueses:
A dica da semana se detém a duas denominações, a primeira é o Vinho Verde e a segunda o Vinho do Porto.
Vinho Verde Quinta da Pedra Alvarinho. Um vinho branco de ótima acidez e mineralidade e de ótima complexidade aromática. É um vinho com passagem em barrica (a Quinta utiliza as barricas usadas do Château D'Yquem para o envelhecimento dos seus vinhos). Portanto, é um vinho de estilo internacional, porém de muito caráter e personalidade. Não tenho certeza se este vinho é importado e revendido no Brasil. Porém os vinhos verdes podem ser encontrados em enotecas e até mesmo em alguns supermercados e eu aconselho a quem ainda não o conhece, a experimentar!
Vinho do Porto Graham’s LBV (Late Bottled Vintage), que na minha modesta opinião é a tipologia de vinho do Porto de melhor custo/benefício. Pois ele é feito a partir de uvas selecionadas de uma safra específica (similar ao Vintage) e tem um estagio de 4 a 6 anos em madeira antes de engarrafar. Isso significa que é um vinho que combina aromas frutados aos aromas mais complexo como chocolate. Sem dúvida é uma ótima opção para quem quer degustar um bom vinho e no Brasil o Graham’s pode ser encontrado no site da Mistral.
Foto: Acervo pessoal Gostou do conteúdo desta semana? Deixe seus comentários abaixo e fique a vontade para tirar suas dúvidas sobre o mundo dos vinhos, e também dar sugestões de pautas para as próximas publicações. Até a próxima edição!
Sim, são completamente diferentes e vão também de seco a doces. Os secos predominam aromas florais com um pouco de especiaria (por ex. cravo da índia). Já os doces têm aromas de mel com frutas maduras (damasco). Eles sao menos famosos que os vinhos Porto tinto. Mas acho sim que vale. Particularmente eu gosto bastante dos vinhos de sobremesa - vão mto bem com queijos envelhecidos. Está na minha pauta uma publicação sobre eles - Sauternes, Tokaji, Passito, Ice Wine …
Adorei saber sobre vinhos portugueses que adoro! Sempre fui fã do vinho do Porto e não sabia que existindo os brancos e, no verão nada melhor que vinhos verdes.
Rafael gostaria de saber se existem relação dos vinhos verdes com os frisantes brasileiros.