Com o feriadão se aproximando é inevitável pensar nos chocolates e cardápios do fim de semana. Mas você já escolheu seus vinhos? Se ainda não, aqui irão 3 dicas para o seu feriado de Páscoa.
À medida que nos aproximamos da Páscoa, é inevitável não pensar nos pratos típicos que comemos durante o feriadão, sem falar na quantidade de chocolates é claro. Em todas as regiões do país há uma grande apreciação por receitas a base de peixes que sempre revela a diversidade e riqueza da culinária brasileira, que vai da clássica moqueca de peixe ou frutos do mar, peixe assado ou grelhado, receitas que fazem peixes e frutos do mar na brasa, entre outras tantas.
Foto: Moqueca de peixe - Portal Hortolândia
E, é claro, não podemos esquecer dos presentes de chocolates que se tornaram uma parte inseparável da Páscoa. O ritual de presentear e receber ovos de chocolate é uma tradição adorada por crianças e adultos une as famílias e amigos entorno das mesas durante o feriado.
Foto: Ovo de Páscoa - Google
Mas quando falamos da gastronomia da Páscoa automaticamente aqui na newsletter temos que considerar as possíveis harmonizações com vinhos podemos fazer. Afinal de contas “A vida é muito curta para bebermos vinhos ruins”.
Para os apreciadores de peixes grelhados ou assados, sugiro um vinho branco espanhol da denominação Rías Baixas:
Região: Galícia, Noroeste da Espanha.
Principal uva: Albariño.
Característica do vinho: frescos, geralmente sem passagem em madeira, alta acidez, aromas de frutas cítricas combinados com frutas de caroço como pêssego verde; Corpo e álcool médios.
Para aqueles que preferem os pratos fritos ou frutos do mar empanados, um vinho espumante brasileiro Casa Valduga Brut 130 é a escolha ideal:
Região: Serra Gaúcha, Brasil.
Principais uvas: Blend Chandonnay e Pinot Noir.
Característica do Vinho: Notas de frutas tropicais maduras mescladas com notas de panificação (36 meses de contato do vinho com as leveduras), e boa cremosidade em boca.
E, finalmente, para os amantes de chocolates, nada melhor do que um bom vinho do Porto Tawny para acompanhar. O caráter encorpado e os sabores intensos deste vinho português doce e fortificado combinam com a doçura dos chocolates, criando uma harmonização marcante:
Região: Porto, Portugal
Principais uvas: Blend tradicional - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão e Tinta Barroca.
Características do vinho: Aromas de frutas maduras ameixa e tâmara com leves notas de chocolate e café.
Nesta Páscoa, convido você a mergulhar na gastronomia brasileira e seguir as dicas de harmonização de vinhos, celebrando não apenas os sabores e aromas que enchem nossas mesas, mas também os laços afetivos e as memórias que tornam o feriadão verdadeiramente especial.
Que seu feriado seja repleto de bons momentos, e claro, boa comida e vinhos em ótimas companhias.
Feliz Páscoa!
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