Vamos comemorar o Dia das Mães com um almoço em família!
O Dia das Mães é a ocasião perfeita para reunir a família ao redor da mesa e abrir excelentes vinhos. Então pensei em três sugestões interessantes para o domingo das mães.
O Dia das Mães é a ocasião perfeita para reunir a família ao redor da mesa e abrir excelentes vinhos. Como é o dia das nossas mães, nada mais justo do que o pai ou nós filhos assumirmos a cozinha e prepararmos tudo. Ou seja, organizar uma belíssima mesa e um delicioso menu. E claro, sem esquecer os vinhos para celebrar.
Sugestão de menu e harmonização especial para o dia das mães
Aperitivo: Prato de frios. Comece o almoço com um prato de frios variados, incluindo queijos frescos e maturados, um Prosciutto di Parma ou Jamón Ibérico, salames e azeitonas. Acompanhe com pães artesanais e uma pequena seleção de patês. Este prato é perfeito para petiscar enquanto conversamos e preparamos o prato principal. Para acompanhar o prato de frios, um vinho espumante é a escolha perfeita (para saber porquê, clique aqui).
Link da loja Chez France Vinhos no Brasil: Espumante Crémant de Borgogne
Prato Principal: Lasanha à Bolonhesa, não existe nada mais “comfy food” e clássico em um domingo em família do que uma lasanha postada no centro da mesa. Camadas de massa fresca intercaladas com molho de carne suculento, queijo e bechamel. É um prato que agrada a todos e faz do almoço de Dia das Mães um verdadeiro evento. A lasanha à bolonhesa pede um vinho com corpo suficiente para acompanhar o rico molho de carne. Um Barbera d'Asti é uma ótima indicação, pois este vinho piemontese tem como principais características notas de frutas vermelhas maduras como cereja e amoras, mescladas com um toque de especiarias - primenta do reino e canela. Seu corpo médio a alto (médio +), combina uma ótima acidez (média+), taninos médios e uma ótima persistência em boca. Ou seja, reune os elementos perfeitos para harmonizar com o carboidrato da massa, a gordura e estrutura do molho.
Link da loja Ca’ del Profeta no Brasil: Barbera D'Asti DOCG - Ca' del Profeta
Sobremesa: E para finalizar o almoço um clássico pavê de baunilha com biscoito maizena. Essa opção sem dúvida harmonizará com um Moscato D’Asti DOCG. Este vinho frisante doce italiano tem aromas florais e de mel pronunciados que se alinham muito bem com sobremesas cremosas de baunilha.
Celebre com Amor e Vinho
Abrir uma garrafa de vinho enquanto preparamos e desfrutamos esses pratos é uma ótima maneira de celebrar o Dia das Mães. O cardápio, bem como os vinhos são meras sugestões, pois lembre-se, o mais importante é o tempo que passamos juntos com as nossas mães e compartilhamos cada momento com elas!
Espero que tenham gostado das sugestões? Não hesite em compartilhar como foi seu almoço de Dia das Mães e fique a vontade para perguntar mais sobre dicas de harmonização de vinhos, ou qualquer outra curiosidade sobre esse mundo.
Desejo um Dia das Mães muito especial, cheio de amor e felicidade!
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